薄荷葉是很常用的一種食材，經常被用於炒菜做飯，而且薄荷的味道清涼，氣味芳香，也常常用作飲品，經常泡水喝還能起到清心明目的功效。不過新鮮的薄荷葉很不容易保存，隨意存放的話很容易就會造成水分蒸發，新鮮薄荷葉怎麼保存就成為了很多人關心的話題。那麼新鮮的薄荷葉究竟該怎麼保存呢？薄荷有哪些用途？
新鮮薄荷葉的保存方法：
1.冷凍保存新鮮的薄荷葉。將薄荷葉和冰塊存放在一起，之後加入一些水直接放到冰箱中冷凍保存。
2.把薄荷葉放在容器裡撒少量的水，就像澆花似的，然後用保鮮膜或保鮮袋封起來放在冰箱冷藏室。
3.把薄荷葉洗乾淨並且用沙拉甩幹器甩幹後、直接鬆散地放進一個密封的食品罐子裡冷凍。冷凍後薄荷葉還是保持著原來的顏色和形狀，而且還是一片片分開的。
薄荷的作用和效果
1.刺激和抑制神經的作用：薄荷產品具有刺激中樞神經的功效，作用於皮膚有灼感和冷感同時，它對感覺神經末梢又有抑制和麻痹的作用;因此，可用作抗刺激劑和皮膚興奮劑。既對皮膚瘙癢具有抗過敏和止癢作用，又對神經痛和風濕關節痛具有明顯的緩解和鎮痛作用。
2.消炎和抗菌的作用：薄荷產品對蚊蟲叮咬皮膚有脫敏、消炎和抗菌的作用;對上呼吸道感染亦有明顯的止咳、消炎和抑菌作用;對痔瘡、肛裂有消腫止痛、消炎抗菌的作用。
3.健胃和祛風的作用：口含有薄荷產品的方劑，對於味覺神經和嗅覺神經有興奮的作用。它對口腔粘膜有炮熱感和刺激作用，能促進口腔流涎、增進食慾、增加胃粘膜的供血量，改進消化功能。有益於治療食積不化、解除胃脘漲滯感覺。也可治療呃逆和痙攣性胃痛。此外，薄荷在腸道內亦有較好的驅風作用，能減輕腸充氣、馳緩腸肌蠕動，具有減緩腸疝痛的作用。
4.芳香和調味的作用：主要利用薄荷所特有的清涼潤喉而芳香宜人的氣味來掩飾和改善一些具有異味和難以吞服的藥物的不適感。